- 六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに行った。
「開業20年を記念した特別コース〜MENU ANNIVERSAIRE〜」を頼んだ。
新玉ねぎのロワイヤル プティポワのヴルーテと共に
ジョエル・ロブションのスペシャリテ キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで
香草バターでグラチネした千葉県 いすみ市産 ハマグリ
オマール海老とホタルイカ パエリアのイメージで
北海道産 サクラマスと春野菜のナージュ仕立て 桜の花弁のラヴィオリで覆って
フランス リムーザン産 仔牛のロティ モリーユ茸とグリーンアスパラガスのエチュベ シャトーシャロン風味
ロゼシャンパンのグラニテとミントのエスプーマ
キルシュを効かせたグリオットチェリーのムース タヒチ産ヴァニラのグラスを添えて
ミニャルディーズ食 -> 外食 -> 他人高評価店 #六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **