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5月20日(Sat)
- 六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **
　ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに行った。

　「開業20年を記念した特別コース〜MENU ANNIVERSAIRE〜」を頼んだ。
新玉ねぎのロワイヤル　プティポワのヴルーテと共に
ジョエル・ロブションのスペシャリテ キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで
香草バターでグラチネした千葉県 いすみ市産 ハマグリ
オマール海老とホタルイカ　パエリアのイメージで
北海道産 サクラマスと春野菜のナージュ仕立て　桜の花弁のラヴィオリで覆って
フランス リムーザン産 仔牛のロティ　モリーユ茸とグリーンアスパラガスのエチュベ　シャトーシャロン風味
ロゼシャンパンのグラニテとミントのエスプーマ
キルシュを効かせたグリオットチェリーのムース　タヒチ産ヴァニラのグラスを添えて
ミニャルディーズ


食 -> 外食 -> 他人高評価店 #六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **

- 骨董屋
　いつもの骨董屋に行った。
　ヴァンセンヌとウィーンのカップをいくつか見た。
　どっちも欲しいんだけど、高いんだよなぁ。


趣味 -> 洋食器 #骨董屋

- 日比谷, 龍吟***
　龍吟に行った。

〜始まるは様々な"感覚"から…〜
季節・香り・温度・食感・そして組み合わせ
鹿島灘"大蛤"

"無花果" "胡麻" "茗荷"

"気仙沼 鱶鰭" "若玉蜀黍" "空豆"

"蛍烏賊"

〜滋味涵養〜
宝探し…

"鮑" "さえずり" "大つぶ貝" "沖縄パインすっぽん"

〜日本近海からの便り〜
"虎魚"

"北寄貝"

〜備長炭〜
焼きて香りし 炭火のちから
"アブラボウズ" "山わさび" "黒酢"

〜おもいつくまま… 一皿の肉料理〜
"讃岐オリーブ牛" "長芋" "もちニラ"

〜幻の鰻 大井川 "共水うなぎ"〜
炊きたて ごはん
国花 菊椀

〜甘美 終宴〜
"菴羅" "とろける 発酵乳の氷菓"

極の小菓子 "吟"

〜"知足…"ひと刻の"想い"〜
薄茶