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7月17日(Thu)
- 午前中、以前からやりやすいなと思っていたところへバイトに行った。
やりやすさは変わらず、非常に印象が良いところで、また受けたい思うのだが、なかなか予定が合わないんだよね。
作業 -> 仕事 -> バイト
- 筑紫楼丸の内店に行った。
ランチコースを頼んだ。
釜焼きチャーシュー
大海老と夏野菜の炒め
吉切鮫手ビレ ふかひれの姿煮込み
釜焼き北京ダック
蟹肉炒り土鍋そば
アンニン豆腐
釜焼きチャーシュー
大海老と夏野菜の炒め
吉切鮫手ビレ ふかひれの姿煮込み
釜焼き北京ダック
蟹肉炒り土鍋そば
アンニン豆腐
セルリアンタワー東急ホテルの「開業13周年企画〜美食家のための晩餐会〜プレミアム”シュヴァリエ”餐宴がらディナー」に行ってきた。スズキと鯛ブランダードと南仏伝統のガレット割と早く申し込んだのだが後ろの方。貢献度別席次だろうから、その辺はどうでも良いんだけど。
トリュフのソース
夏のエルブに囲まれた天然真鯛のカルパッチョ 青海苔のジュレ
クリーミーなウイキョウのムースとサブレプルトンを添えて
テナガエビとホウボウのファルシーのアイゴ 南仏風
仏産仔牛肉の岩塩包み焼き 編み笠茸のソース
フランス産熟成フロマージュ
柔らかなダークチェリーのゼリー ヨーグルトのソルベ添え
レモンタイムの蜂蜜アイス 食感になめらかさをくわえて
洋梨とライム 生姜の風味
コーヒーと小菓子
夏のエルブに囲まれた天然真鯛のカルパッチョ 青海苔のジュ クリーミーなウイキョウのムースとサブレプルトンを添えて
パン
フランス産熟成フロマージュ
柔らかなダークチェリーのゼリー ヨーグルトのソルベ添え
小菓子