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8月2日(Sat)
- 料理のさしすせそ
「料理のさしすせそ」を醤油だけで表現するのがあった。
さ 砂糖醤油これを酒で出来ないか考えた。
し 醤油
す 酢じょうゆ
せ せいゆ
そ ソイソース
さ 酒最初ソーヴィニヨン・ブランを思いついたが、ワインに使うぶどうの品種だから、ちがうかなと思い、お屠蘇をおもいついた。
し 白ワイン
す スピリッツ
せ 清酒
そ お屠蘇
さ 砂糖素焚糖が一般的ではなく微妙だな。
し 白砂糖
す 素焚糖
せ 精製糖
そ 粗糖
さ 鯖味噌鯖味噌はちょっと違うな。
し 白味噌
す 酢味噌
せ 瀬戸内味噌
そ 味噌
