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8月11日(Thu) 祝日 山の日
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- 小樽旅亭 藏群
夕食。
- 食前酒
- 大高酵素入り梅酒
- 先付
- 枝幸産帆立炙り 雲丹ソース 小樽産雲丹 陸蓮根
- 前菜
- 鮎踊り炭焼き 肉味噌卯の花 谷中生姜
- 刺身
- 本鮪平造り 厚岸産牡蠣 牡丹海老 あしらい
- 蒸物
- 枝豆冷製茶碗蒸し 鱧のジュレ
- 揚げ物
- 蝦夷鮑 アスパラ天麩羅 トリュフ塩 獅子唐辛焼き浸し マイクロトマト
- 強肴
- 平取産黒毛和牛ロースト 山山葵ソース
- 鉢盛り
- 曽以信州煮 高野豆腐 貝割大根 山葵
- 御飯
- 仁木町銀山 菊池誠さんの有機栽培「ななつぼし」
- 止椀
- 順菜 茗荷白味噌仕立て
- 香物
- 五種盛り
- デザート
- とまとゼリー寄せ ドライトマト蜜煮 玉蜀黍のアイスクリーム 白苦瓜のコンポート フランボワーズソース 蘭越メロン
